Salata & Meze Tarifleri
MALZEMELER
3 adet patlıcan
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez
1.5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam toz biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Patlıcanları yıkayın ve bıçak yardım ile üzerine kesikler atın. 200°C fırında patlıcanlar yumuşayana kadar közleyin. Dilerseniz ocakta da közleyebilirsiniz. Soğuması için bir kenarda bekletin. Kabuklarını soyun, doğrayın üzerine zeytinyağı ve tuzunu ekleyin.
- Karıştırma kasesinde yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsakları iyice çırpın. Üzerine soğumuş patlıcanları ilave edin ve karıştırın. Daha sonra servis tabaklarına alabilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı ve toz biberi kızdırarak gezdirin. Afiyetler olsun.