Salata & Meze Tarifleri
MALZEMELER
5 adet patlıcan
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Patlıcanları yıkayın ve bıçak yardım ile üzerine kesikler atın. 200°C fırında yumuşayana kadar iyice közleyin. Dilerseniz ocakta da közleyebilirsiniz. Soğuması için bir kenarda bekletin. Kabuklarını soyun, doğrayın üzerine zeytinyağı ve tuzunu ekleyin.
- Karıştırma kasesinde yoğurdu iyice çırpın. Üzerine soğumuş olan patlıcanları ilave edin ve iyice karıştırdıktan sonra servis tabaklarına alabilirsiniz. Kızdırılmış yağ ve ceviz taneleri ile taratoru süsleyin. Afiyetler olsun.