Etli Yemekler
MALZEMELER
3 adet yeşil biber
1 kilo dana kuşbaşı
2 adet soğan
100 gram kuyruk yağı
1 adet kapya biber
1 su bardağı sıcak su
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Kuyruk yağını küçük boyutlar halinde doğrayın tencerede yakmadan hafifçe erimesini sağlayın. Ardından kuşbaşı etleri ve tereyağını ilave edin, etler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Kendi suyunu çekmeye yakın üzerine doğranmış biberleri, domates, soğan, karabiber ve kekik ilave ederek iyice karıştırın. Ardından sıcak suyunu dökün ve kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yavaş yavaş yaklaşık 1 saat boyunca pişmesini sağlayın. Piştiğini kontrol edin ve üzerine tuzunu ekleyin. Son olarak üzerine tuzunu ekleyin ve afiyetle kalın.