Ana Yemekler
MALZEMELER
200 gram çemensiz pastırma
500 gr nohut
2 adet biber
1 adet domates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 litre su
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir gece önceden nohutları suda bekletin. Düdüklü tencerede sıvıyağı ve soğanları birlikte kavurun.(Düdüklü tencere kullanırsanız zaman kaybınız olmayacaktır.) Doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.
- Hafifçe kavurduktan sonra üzerine salça, pul biber ve tuzunu ilave edin iyice karıştırın. Son olarak dilimlemiş pastırmaları ekleyin. (Nohutların gazını almak için ayrı bir tencerede yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak suda köpüğü çıkana kadar haşlayın ve süzdürün.)
- Ardından nohutları ilave edin ve nohutların üzerini geçecek seviyede su ekleyin. Kısık ateşteki bir ocakta yaklaşık olarak 45 dakika boyunca pişmesini sağlayın. Nohutlar yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Servis için ikramda bulunabilirsiniz.