Ana Yemekler
MALZEMELER
1 adet soğan
400 gr kuşbaşı dana eti
500 gr kuru fasulye
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su
4 yemek kaşığı sıvıyağı
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Güveci ocağa alın içerisinde sıvıyağı ve yemeklik doğranmış soğanları kavurmaya başlayın. Doğranmış biber ve domatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Kuşbaşı doğranmış etleri üzerine ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
- Et suyunu salıp, çekince üzerine salça, pul biber ve tuzunu ilave edin iyice pişirin. (Fasulyelerin gazını almak için ayrı bir tencerede yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak suda köpüğü çıkana kadar haşlayın ve süzdürün.)
- Ardından kuru fasulyelerin ekleyin fasulyelerin üzerini geçecek seviyede su ekleyin ve güveci kısık ateşteki bir ocakta yaklaşık 1 saat boyunca pişmeye bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Afiyetle yiyebileceğiniz tam kıvamında lezzet dolu bir tarif sağlıcakla kalın.