Ana Yemekler
MALZEMELER
500 gr kuru fasulye
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
250 gr çemensiz pastırma
1 adet domates
2 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 litre su
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Fasulyelerin gazını almak için yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak suda köpüğü çıkana kadar haşlayın ve süzdürün. Güveçte sıvıyağı ile birlikte doğranmış soğanları kavurun. Daha sonra üzerine doğranmış biber, domates ve salça ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından kuru fasulyelerin ekleyin fasulyelerin üzerini geçecek seviyede suyunu, pul biber ve tuzunu ilave edin iyice karıştırın. Fasulyelerin gazını almak için yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak suda köpüğü çıkana kadar haşlayın ve süzdürün. Güveci kısık ateşteki bir ocakta yaklaşık 1 saat pişmesini bekleyin.
- Yemeğin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala düdüklünüzün kapağını açın ve üzerine doğranmış pastırmaları ilave edin ve tekrar kapağı kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Afiyetle yiyebileceğiniz tam kıvamında lezzet dolu bir tarif sağlıcakla kalın.