Makarna & Pilav Tarifleri
MALZEMELER
2 su bardağı kuskus
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
4 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Pilav tenceresinde sıvıyağ ve tereyağında kuskusu rengi dönene kadar altını yakmadan iyice kavurun. Ardından küp küp doğranmış biberleri ve salçayı orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Daha sonra üzerine rendelenmiş domates, kimyon, karabiber, ve tuzunu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra son olarak sıcak suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca kısık ateşteki bir ocakta pişmesini bekleyin.
- Kapağını sürekli açmayın ve karıştırmayın. Pilavınızın son kontrolünü yapın ve altını kapatın. Tencerenin üzerine bir peçete serin ve kapağını kapalı tutun. Pilavınızı yaklaşık 10 dakika boyunca dinlendirin. Afiyetli günler dileriz.