Makarna & Pilav Tarifleri
MALZEMELER
2 su bardağı bulgur
300 gr dana kuşbaşı
4 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tatlı kırmızı toz biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Kuşbaşı etlerini küçük boyutlarda doğrayın tavada tereyağı ile suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun. Üzerine küp küp doğranmış soğan ve biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendeden geçirilmiş domatesleri, toz biber ve tuzunu ilave edin. Hafif suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak bulguru birkaç sefer iyice yıkayın ve süzülmüş bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca kısık ateşteki bir ocakta pişmesini bekleyin.
- Pilavınızın son kontrolünü yapın ve altını kapatın ve üzerine bir peçete sererek kapağını kapatın. Pilavınızı yaklaşık 10 dakika boyunca dinlendirin. Sıcak bir şekilde afiyetle servis edebilirsiniz.