Etli Yemekler
MALZEMELER
4 adet patlıcan
500 gr tavuk göğsü
250 gr kaşar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
- SOSU İÇİN
1.5 su bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Tavuk etlerini küçük boyutlar halinde doğrayın bir tava içerisine sıvıyağ, soğan, sarımsak, bir bardak sıcak su, karabiber, pul biber ve tuzunu ekleyin suyunu çektirene kadar pişirin. Tadını kontrol edin ve isteğinize göre hazır hale getirin.
- Patlıcanları uzun ve orta incelikte dilimleyin fırça yardımı ile önlü arkalı yağlayın ve kızartın. Tezgahta iki patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyun.
- Ortasının alt tabana dilim kaşar peynir ve üzerine eşit miktarlarda tavuklu harçtan yerleştirin tekrar üzerine kaşar dilimi koyun ve bohça gibi sarın. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar uygulayın ve tepsiye sıralayın.
- İşlem bittikten sonra bir kasede sosunu hazırlamak için sıcak su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın. Hazırlanmış sosu patlıcanların üzerine dökün. 180°C de fırında yaklaşık 45 dakika pişmesini sağlayın.