Etli Yemekler
MALZEMELER
4 adet patlıcan
500 gr tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı biber salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
2 adet domates
2 adet biber
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
- SOSU İÇİN
1.5 su bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Tavuk etlerini küçük boyutlar halinde doğrayın bir tava içerisine sıvıyağ, soğan, sarımsak, salça, domates sos, bir bardak sıcak su, karabiber, pul biber ve tuzunu ekleyin sos suyunu çektirene kadar pişirin. Tadını kontrol edin ve isteğinize göre hazır hale getirin.
- Patlıcanları uzun ve orta incelikte dilimleyin fırça yardımı ile önlü arkalı yağlayın ve kızartın. Tezgahta iki patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyun.
- Ortasına eşit miktarlarda tavuklu harçtan yerleştirin bohça gibi sarın. Son olarak domates ve biber dilimlerini patlıcanların üst kısmına kürdan yardımı ile yerleştirin. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar uygulayın ve tepsiye sıralayın.
- İşlem bittikten sonra bir kasede sosunu hazırlamak için sıcak su, salça, sıvıyağ ve tuzu karıştırın. Hazırlanmış sosu patlıcanların üzerine dökün. 180°C de yaklaşık 45 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Sıcak servis edin.