Etli Yemekler
MALZEMELER
4 adet patlıcan
500 gr dana kıyma
2 adet domates
2 adet biber
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
- SOSU İÇİN
1.5 su bardağı sıcak su
1/3 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Kıyma harcını hazırlamak için bir kabın içerisine kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve sarımsaklar, yumurta, maydanoz, pul biber, karabiber ve tuzu alın ve köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Tadını kontrol edin ve isteğinize göre hazır hale getirin.
- Patlıcanları uzun ve orta incelikte dilimleyin fırça yardımı ile önlü arkalı yağlayın ve kızartın. Kıymayı yuvarlak ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin. Tezgahta iki patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyun. Ortasına köfte yerleştirin bohça gibi sarın. Son olarak domates ve biber dilimlerini patlıcanların üst kısmına kürdan yardımı ile yerleştirin.
- Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar uygulayın ve tepsiye sıralayın. İşlem bittikten sonra bir kasede sosunu hazırlamak için sıcak su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın. Hazırlanmış sosu patlıcanların üzerine dökün. 180°C bir fırında 45 dakika pişmesini bekleyin. Sıcak servis yapın ve afiyetle kalın.