Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
1/3 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı çok ılık su ( 1 parmak boşluk olsun)
1/2 su bardağı çok ılık süt (1 parmak boşluk olsun)
- İÇ MALZEMELER
200 gr mantar
200 gr kaşar peynir
200 gr brokoli
200 gr ıspanak
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
- SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı salça
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1.5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Yoğurma kabının içerisinde mayayı aktif hale getirmek için süt,su, sıvıyağ,tuz, şeker ve kuru mayayı biraz bekletin. Ardından içerisine un ve yumurtayı ilave edin. Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel sonuç almış oluruz. İsterseniz kolaylık açısından yoğurma işlemini hamur makinesi ile de yapabilirsiniz.
- Hazırlanan hamuru dinlenmesi için yaklaşık 1 saat boyunca üzerini kapatıp bekletin. Tercihen pizza tepsisine yağlı kağıt serin. Eğer pizza tepsiniz yoksa sıradan fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Hamuru pizzanızın kalınlık derecesine göre 2 eşit parçaya ayırın. Yuvarlak şeklini verin ve çatal yardımı ile delikler oluşturun.
- Üzerine bolca hazırladığınız sosta dökün. Üzerine kaşar peyniri serpiştirin daha sonra dilimlenmiş sebzeleri zevkinize göre ekleyin. İşlem tamamlandıktan sonra 180°C yaklaşık 25 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Sıcak bir şekilde ikram edebilirsiniz.