Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
1 adet yumurta
6 su bardağı un
1 paket kuru maya
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı çok ılık su ( 1 parmak boşluk olsun)
1 su bardağı çok ılık süt (1 parmak boşluk olsun)
- İÇ MALZEMELER
20 adet zeytin
200 gr mantar
200 gr kaşar peynir
1 kutu konserve mısır
2 adet domates
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
- SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı salça
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1.5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Yoğurma kabının içerisinde mayayı aktif hale getirmek için süt,su, sıvıyağ,tuz, şeker ve kuru mayayı biraz bekletin. Ardından içerisine un ve yumurtayı ilave edin. Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel sonuç almış oluruz. İsterseniz kolaylık açısından yoğurma işlemini hamur makinesi ile de yapabilirsiniz.
- Hazırlanan hamuru dinlenmesi için yaklaşık 1 saat boyunca üzerini kapatıp bekletin. Tercihen pizza tepsisine yağlı kağıt serin. Eğer pizza tepsiniz yoksa sıradan fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Hamuru pizzanızın kalınlık derecesine göre 3 beze pizza yapmak için ayırın. yuvarlak şeklini verin ve çatal yardımı ile delikler oluşturun. Üzerine bolca hazırladığınız sosta dökün.
- Üzerine kaşar peyniri serpiştirin daha sonra dilediğiniz malzemeleri ve miktarlarını damak zevkinize göre sırasıyla ekleyin. işlem tamamlandıktan sonra 180°C yaklaşık 25 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Sıcak bir ikram edebilirsiniz.