Etli Yemekler
MALZEMELER
4 adet patlıcan
500 gr dana kıyma
1 adet domates
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
- SOSU İÇİN
1/2 su bardağı sıcak su
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Kıyma harcını hazırlamak için bir kabın içerisine kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve sarımsaklar, yumurta, maydanoz, pul biber, karabiber ve tuzu alın ve köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Tadını kontrol edin ve isteğinize göre hazır hale getirin.
- Patlıcanları önlü arkalı fırça yardımı ile yağlayın. Harcı oval şekilde köfteler haline getirin. Patlıcanları uzun ve orta incelikte dilimleyin kenarına köfte yerleştirin ve rulo şeklinde sarın domates dilimlerini kenar kısımlarına ekleyin. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar uygulayın ve tepsiye sıralayın.
- İşlem bittikten sonra bir kasede sosunu hazırlamak için sıcak su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın. Hazırlanmış sosu tepsinin üzerine dökün. Üzerini fırın poşeti ile kapatın ya da bir fırın kağıdını biraz ıslatıp aynı şekilde kullanabilirsiniz. 180°C bir fırında 40 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Sıcak servis yapın ve afiyetle kalın.