Etli Yemekler
MALZEMELER
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet kapya biber
500 gr dana kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
- SOSU İÇİN
1 yemek kaşığı salça
1/2 su bardağı sıcak su
1/4 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Kıyma harcını hazırlamak için bir kabın içerisine kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve sarımsaklar, yumurta, maydanoz, pul biber, karabiber ve tuzu alın ve köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Patlıcan, kabak ve biberleri önlü arkalı fırça yardımı ile yağlayın.
- Harcı oval şekilde köfteler haline getirin. Patlıcan, kabak ve biberleri uzun ve orta incelikte dilimleyin kenar kısımlarına köfte yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar uygulayın ve tepsiye sıralayın. Dilerseniz tepsiye domates ekleyebilirsiniz.
- İşlem bittikten sonra bir kasede sosunu hazırlamak için sıcak su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın. Hazırlanmış sosu tepsinin üzerine dökün. Üzerini fırın poşeti ile kapatın ya da bir fırın kağıdını biraz ıslatıp aynı şekilde kullanabilirsiniz. 180°C de 40 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Sıcak bir şekilde servis yapın.