Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
3 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
1 su bardağı ılık su
1.5 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Yoğurma kabının içerisine mayayı ılık suyun içerinde aktif hale getirmek için karıştırın. Un ve tuzu ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin. Hamur hafif yumuşak kıvama gelince hamurun elinize yapışmasını önlemek için çok az miktarda sıvıyağ kullanın.
- Bir tavada doğranmış soğan, kıyma, pul biber ve karabiberi pişirin. Böylelikle iç harcını hazır hale getirmiş olun. Hamuru çok büyük olmayacak şekilde bezeler haline getirin.
- Bezelerin orta kısımlarına eşit miktarlarda kıymalı iç harcından ekleyin ve hafiften hamuru bastırarak kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde yaptıkça bir yandan kızartma işlemine başlayın. Tüm hamuru kızartın ve çay eşliğinde afiyetle servis edin.