Etli Yemekler
MALZEMELER
1 kilo dana kuşbaşı
500 gr mantar
3 adet domates
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Kuşbaşı olarak doğranmış dana etini sıvıyağda kısık ateşte önce kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ardından sıcak su ilave edelim ve bir bardak suyunu çektirene kadar kapağını kapalı tutalım. Ardından mantarları temizleyin ve dilediğiniz şekilde dilimledikten sonra kuşbaşı etlerin içerisine ilave edin.
- Kapağını bir süre kapalı tutun ve suyunu çektikten sonra doğranmış soğan ve sarımsakları içerisine ekleyin. Daha sonra domates, kapya biber ve yeşil biberi doğrayın. Tavanın içerisine doğranmış malzemeleri ilave edin. Kalan sıcak suyu üzerine döktükten sonra tavanın kapağını kapatın.
- Bir süre pişirdikten sonra içerisine salça, kekik, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek baharatlandırın. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyetle kalın.