Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
3 adet patates
4 adet yufka
400 gr kaşar peynir
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Patatesleri rendeleyip bir miktar sıvıyağında hafif diriliğini gidermek için soteleyin. Soğuması için bir kenarda bekletin. Bir kâsede kaşar peynirini rendeden geçirin. Tezgâhın üzerinde ilk olarak sağ ve sol kenarlar ortada buluşacak şekilde katlayın. Yufkanın orta kısmına iç harcından bir miktar yerleştirin.
- Açılmaması için kenarlarına fırça ile yumurta akından sürün. Ardından yufkanın üst ve alt kısımlarını katlayıp bir kare şeklini oluşturun. Bu işlemi geri kalan yufkalar içinde uygulayın. İşlem bittikten sonra teflon bir tavayı hafifçe yağlayın ve gözlemeyi arkalı önlü iki tarafını da pişirin. Afiyetle kalın.