Salata & Meze Tarifleri
MALZEMELER
500 gram dana bonfile
4 adet çeri domates
1 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
5 dal kıvırcık
1 tutam maydanoz
1 tutam roka
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Bonfile etleri başparmak büyüklüğünde uzun şekilde doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte bir kabın içerisinde marine etmek için buzdolabında 1-2 saat boyunca etleri zeytinyağında dinlenmeye bırakın. Kıvırcık, roka ve maydanozları dilediğiniz büyüklükte dilimleyin.
- Çeri domatesleri enine ortadan iki parçaya bölün. Geniş bir kabın içerisine bütün salata malzemelerini irice doğrayın ve harmanlayın. Son olarak nar ekşisi, limon suyu, kimyon ve tuzu karışımını üzerinde gezdirin. Kızgın bir tavada bonfile etlerini arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
- Servis tabağınızdaki salata malzemelerinin üzerine etleri yerleştirin ve servise hazır edin. Dilerseniz salatanıza kaşar peyniri rendeleyerek ikram edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun.