Makarna & Pilav Tarifleri
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
3 adet tavuk göğsü
4 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Tavuk göğsünü bir tencerede üzerini geçecek su seviyesinde pişmeye bırakın. Tamamen piştikten sonra didikleyin ve tavuğun suyunu bir kenarda bekletin. Pirinçleri nişastasından tamamen ayrılması için birkaç sefer iyice yıkayın ve süzdürün. Pilav tenceresinde tereyağı ve sıvıyağın da pirinçleri yaklaşık 5 dakika boyunca iyice kavurun.
- Üzerine haşlanmış nohutları, tavuk suyunu ve tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık olarak 25-30 dakika boyunca kısık ateşteki bir ocakta pişmesini sağlayın. Kapağını sürekli açmamanızı ve karıştırmamanızı tavsiye ederim. Böylelikle pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Pilavınızın son kontrolünü yaptıktan sonra üzerine tavuk parçalarını ekleyin ve altını kapatın. Pilavınızı yaklaşık 15 dakika boyunca dinlendikten sonra iyice karıştırın ve servis edebilirsiniz. Lezzet dolu yemekleriniz olsun, afiyet olsun.