Makarna & Pilav Tarifleri
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Pirinçleri nişastasından tamamen ayrılması için birkaç sefer iyice yıkayın ve süzün. Pilav tenceresine tereyağını ve sıvıyağın da arpa şehriyelerin rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Şehriyeleri yakmamaya dikkat edin. Ardından pirinçleri ilave ederek yaklaşık 5 dakika boyunca iyice kavurmaya devam edin.
- Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika boyunca kısık ateşteki bir ocakta pişmeye bırakın. Kapağını sürekli açmamanızı ve karıştırmamanızı tavsiye ederim. Böylelikle pilavınızın tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Pilavınızın son kontrolünü yaptıktan sonra altını kapatın ve üzerine bir peçete sererek kapağını kapatın. Pilavınızı yaklaşık 10 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Tane tane tam kıvamında lezzet dolu tarifleriniz olsun.