Salata & Meze Tarifleri
MALZEMELER
500 gr pancar
1 adet soğan
250 gr yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Pancarların kabuklarını temizleyin. Saplarını kullanacağımız için temizleyin ve bir kenarda bekletin. Pancarların kısa sürede pişmesi için ortadan iki parçaya bölün ve bir tencereye alın. Saplarını da doğrayarak ekleyin. Pancarların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Çatal yardımı ile arada pişmesini kontrol edin.
- Bir kase içerisinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın. (yoğurt miktarını isteğinize göre belirleyebilirsiniz.)Pancarların piştiğinden emin olduktan sonra soğuması için bir kenara alın. Soğanları halkalar halinde doğrayın ve bir tavada kavurmaya başlayın.
- Soğuyan pancar ve saplarını küçük parçalar halinde doğradıktan sonra soğanların içerisine ilave edin. Yaklaşık olarak 5 dakika boyunca kavurma işlemine devam edin. Servis tabağınıza alın ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün afiyetle ikramda bulunabilirsiniz.