Çorba Tarifleri
MALZEMELER
2 adet domates
3 su bardağı mantı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 litre sıcak su
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kırmızı pul biber
1 tutam nane
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Tencerede zeytinyağı, tereyağı ve unu birlikte kavurun. Unun kokusu çıktıktan sonra salçayı ve rendeden geçirilmiş domatesleri tencereye ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın ve sıcak suyu ilave edin. Ardından önceden haşlanmış nohutları, mantı, pul biber, nane ve tuzu ilave edin ve karıştırın. Dilerseniz baharat çeşitlerinizi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
- Mantı tanelerinin iyice piştiğinden ve yumuşadığından emin olun. Çorba yoğun bir kıvama gelene kadar ara ara karıştırarak kısık ateşteki ocakta pişirin. Sıcak bir şekilde servis yapın. Sevdiklerinize afiyetle ikram edebilirsiniz.