Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
3.5 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
150 ml süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
150 gr beyaz peynir
1 adet biber
10 adet zeytin
1 adet domates
100 gr sucuk
HAZIRLANIŞI
- Sıvıyağ, yaş maya, süt, şeker, yumurta akını ve tuzu yoğurma kabının içerisinde mayayı aktif hale getirmek için eriyene kadar karıştırın.(yumurta sarılarını üzerine sürmek için ayırın.) Üzerine elenmiş unu eleyerek ekleyin. Hamur kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Hamur makineniz varsa yardım alabilirsiniz. 1.5 saat boyunca hamurun mayalanması için üzerini bezle kapatıp bir kenarda bekletin.
- Yaklaşık 20 adet beze çıkarın. Tüm hamuru yuvarlak bezeler haline getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bezeleri yerleştirin. Tekrar 30 dakika boyunca üzeri örtülü olarak dinlendirin. Daha sonra bezelerin üzerine küçük çay bardağı tabanını hafifçe sıvıyağına batırın ve bezelerin üzerine bastırın, bu sayede iç malzemelerini koyabilmek için yer açmış olun.
- Oluşan çukurlukların içerisine kabarmaması için bir kaç defa çatal batırın. Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Küçük dilimler halindeki malzemeleri eşit miktarlarda pizzaların üzerine yerleştirin. (evdeki malzeme durumunuza göre içeriğini isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz) Kenarlarına yumurta sürün ve 175°C fırında yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Afiyetle kalın.