Çorba Tarifleri
MALZEMELER
1 bağ karalahana
1 adet soğan
1/2 su bardağı haşlanmış barbunya
1/2 su bardağı haşlanmış mısır yarması
1/2 su bardağı aşurelik buğday
1 tatlı kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su
2 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir bağ kara lahanayı ince ince doğrayın sert kabuklu kısımlarını kesin, yıkayın ve bir tencerede su ve biraz tuz ile yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzdürün ve bir kenarda bekletin. Tencerede sıvı yağında yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
- Üzerine salça, karabiber, pul biber, tuz, aşurelik buğday, mısır, haşlanmış karalahana ve barbunya ekleyin. 1,5 litre su ile kaynamasını bekleyin. Çorbanın pişmesine yakın mısır ununu ve bir su bardağı suyun içinde topak kalmayacak şekilde karıştırın ve çorbanın üzerine ilave edin.
- Yaklaşık 5 dakika boyunca daha kaynattıktan sonra çorbayı kapatın ve dinlenmesi için biraz bekleyin. Servis ederken yanında mısır ekmeği eşliğinde ikramda bulunabilirsiniz. Afiyetle kalın.