Salata & Meze Tarifleri
MALZEMELER
2 adet patlıcan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1/3 demet maydanoz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Patlıcan, domates ve biberleri ocakta közleyin. Soğanı incecik olacak şekilde dilimleyin ve sarımsağı rendeden geçirin. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın.
- Üzerine kıyılmış maydanoz, toz kırmızı biber, karabiber, pul biber, limon, tuz ve zeytinyağı ilave edin ardından tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Tüm yemeklerinize eşlik edecek harika bir meze ile afiyetle kalın.