Etli Yemekler
MALZEMELER
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 adet domates
1 adet soğan
1 kilo dana kuşbaşı
100 gram kuyruk yağı
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Kuyruk yağını küçük boyutlar halinde doğrayın tencerede yakmadan hafifçe erimesini sağlayın. Ardından kuşbaşı etleri ve tereyağını ilave edin, etler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Kendi suyunu çekmeye yakın üzerine doğranmış biberleri, domates, soğan, karabiber ve pul biber ilave ederek iyice karıştırın. Ardından sıcak suyunu dökün ve kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yavaş yavaş yaklaşık 1 saat boyunca pişmesini sağlayın. Piştiğini kontrol edin ve üzerine tuzunu ekleyin. Son olarak üzerine tuzunu ekleyin ve dilerseniz yanında pilav eşliğinde afiyetle servis edebilirsiniz.