Etli Yemekler
MALZEMELER
3 adet domates
4 adet biber
1 kilo dana kuşbaşı
10 adet arpacık soğan
100 gram kuyruk yağı
4 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Tereyağı ve kuyruk yağını küçük boyutlarda doğrayın tencerede yakmadan hafifçe eritin. Ardından üzerine kuşbaşı etleri ilave edin, etler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Kendi suyunu çekmeye yakın üzerine doğranmış biber, domates, arpacık soğan, sarımsak, salça, karabiber, pul biber ve kekik ilave edin ve iyice karıştırın. Ardından sıcak suyunu dökün ve kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yavaş yavaş yaklaşık 1 saat boyunca pişmesini sağlayın. Piştiğini kontrol edin ve üzerine tuzunu ekleyin. Etler dağılana kadar pişirmek isterseniz pişirme süresini arttırabilirsiniz. Son olarak üzerine tuzunu ekleyin ve afiyetle kalın.