İçecek Tarifleri
MALZEMELER
2 kilo mor havuç
4 yemek kaşığı limon tuzu
8 yemek kaşığı salamura tuz
2 kilo şalgam
1.5 su bardağı nohut
8 adet pancar
1 su bardağı iri bulgur
HAZIRLANIŞI
- Mor havuç, şalgam ve pancarların kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin. 3 adet 5 litrelik cam kavanozlarına eşit miktarlarda yerleştirin. Limon tuzu ve salamura tuzunu bir kasede eritin ve tüm kavanozlara eşit miktarlarda dökün. Üzerine nohut ve bulguru da aynı şekilde ekleyin.
- Son olarak kavanozun tamamını su ile doldurun ve kapaklarını kapatın. Güneşten muhafaza edin serin bir ortamda 3 hafta boyunca her gün kapağını açıp karıştırın. Hazır kıvama gelen şalgam sularını süzdürün ve şişelere dökün. Soğuk bir şekilde ikramda bulunulması için buzdolabınızda muhafaza ediniz.