Zeytinyağlı Tarifler
MALZEMELER
20 adet orta boy dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
- SOSU İÇİN
Sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
HAZIRLANIŞI
- Pirinci iyice yıkayın ve süzdürün. Bir karıştırma kabının içerisinde doğranmış soğan, maydanoz, domates salçası, pirinç, zeytinyağı, karabiber, pul biber, nane ve tuzu iyi karıştırın. Tadını damak zevkinize göre kontrol edin ve harcı hazır hale getirin.
- İç harcı biber dolmalarının içine çok fazla ağzına kadar doldurmadan eşit miktarlarda doldurun ve tencereye sıkıca yerleştirin. Domates dilimlerini dolma biberlerin üzerini kapatmak için yerleştirin. Tüm biberlere aynı işlemi uygulayın.
- Dolmaların üzerini geçecek seviyede soslu sıcak suyunu dökün. Dolmaların üzerine ağır bir tabak kapatın ve dolmaların açılmasını engellemiş olun. Kısık ateşteki bir ocakta suyunu çekene kadar pişirin ocağı kapatın. Kapağını açmadan 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Afiyetle ikramda bulunabilirsiniz.