Ana Yemekler
MALZEMELER
10 adet kapya biber
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
- SOSU İÇİN
Sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
HAZIRLANIŞI
- Pirinci iyice yıkayın ve süzdürün. Bir karıştırma kabının içerisinde doğranmış soğan, maydanoz, domates salçası, pirinç, sıvıyağ, karabiber, pul biber, nane ve tuzu iyi karıştırın. Tadını damak zevkinize göre kontrol edin ve harcı hazır hale getirin.
- İç harcı kapya biberlerin içine çok fazla ağzına kadar doldurmadan eşit miktarlarda doldurun ve tencereye sıkıca yerleştirin. Tüm biberlere aynı işlemi uygulayın. Dolmaların üzerini geçecek seviyede soslu sıcak suyunu dökün.
- Dolmaların üzerine ağır bir tabak kapatın ve dolmaların açılmasını engellemiş olun. Kısık ateşteki bir ocakta suyunu çekene kadar pişirin ocağı kapatın. Kapağını açmadan 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Afiyetle ikramda bulunabilirsiniz.