Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
7 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1.5 su bardağı süt
1 kase zeytin
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
- Yoğurma kabının içerisine sıvıyağ, yaş maya, süt, yumurta akı, şeker ve tuzu alın ve mayayı aktif hale getirmek için hafifçe eriyene kadar karıştırın.(yumurta sarılarını üzeri için ayırın.) Üzerine elenmiş unu ilave edin. Hamur kıvama gelene kadar iyice yoğurmaya devam edin.
- Dilerseniz yoğurmak için hamur makinesinden yardım alabilirsiniz. 1 saat boyunca hamurun mayalanması için üzerini bezle örtün ve bir kenarda bekletin. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde dilimleyin. Yaklaşık 30 adet beze çıkarın. Yuvarlak bezeler halinde ortalarına zeytinleri yerleştirin ve yuvarlayarak beze haline getirin.
- Bu işlemi malzeme bitene kadar yapmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bezeleri yerleştirin. Üzerlerine yumurta sürün ve 175°C fırında yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Afiyetle ve sağlıcakla kalın.