Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
350 gr pastırma
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
7 su bardağı un
1.5 su bardağı süt
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam susam
HAZIRLANIŞI
- Bir yoğurma kabının içerisine sıvıyağ, yaş maya, süt, yumurta akı, şeker ve tuzu alın ve mayayı aktif hale getirmek için hafifçe eriyene kadar karıştırın.(yumurta sarılarını üzeri için ayırın.) Üzerine elenmiş unu ilave edin. Hamur kıvama gelene kadar iyice yoğurmaya devam edin.
- Dilerseniz yoğurmak için hamur makinesinden yardım alabilirsiniz. 1 saat boyunca hamurun mayalanması için üzerini bezle kapatıp bir kenarda bekletin. Yaklaşık 30 adet beze elde edin. Bezelerin ortasına dilimlenmiş pastırma parçalarından yerleştirin ve yuvarlak beze haline getirin.
- Bu işlemi malzeme bitene kadar yapmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bezeleri yerleştirin. Üzerlerine yumurta sürün ve susam serpiştirin. 175°C fırında yaklaşık 15 dakika boyunca pişmesini bekleyin. Afiyetle kalın.