Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
150 ml su
- İÇ HARCI İÇİN
200 gr dana kıyma
1 adet soğan
1/4 çay bardağı su
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Hamurun hafif sert bir kıvamda olması için bir kabın içerisine un, tuz ve su ile iyice pürüzsüz bir kıvamda iyice yoğurun. Dilerseniz yoğurma makinesi ile de yoğurabilirsiniz. Toplam 10eşit bezeye ayırın. Üzerine bir bez örtün ve biraz dinlendirin.
- İç harcını için kıyma, rendelenmiş soğan, su, karabiber ve tuzu iyice harmanlayın. Tadını damak zevkinize göre ayarlayın ve bu sayede harcı hazır hale getirin. Bezeleri hafifçe unlayarak boyutlarını servis tabağı büyüklüğünde ince olacak şekilde açın.
- Bezelerin yarısına iç harcından eşit miktarda yerleştirin. Kenar kısımlarının açılmaması için kapama yapmadan önce kenarlarını ıslatın. Yarım ay şeklinde kapatın. Uç kısımlarını kesin ya da bir çatal yardımı ile açılmama için sıkıştırın. Kızartma tenceresinde önlü arkalı olacak şekilde kızgın bir yağda kızartın ve sıcak bir şekilde ikram edin. Sağlıcakla kalın.