Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
4 adet yufka
500 gr kıyma
3 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Soğanları temizleyerek bir miktar sıvıyağında pembeleşinceye denk kavurun. Ardından içerisine kıyma, karabiber, pul biber ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın. iç harcını hazır hale getirmiş olun. Hafif soğuması için bekletin.
- Tezgâhın üzerinde ilk olarak sağ ve sol kenarlar ortada buluşacak şekilde katlayın. Yufkanın orta kısmına iç harcından bir miktar yerleştirin. Açılmaması için kenarlarına fırça ile yumurta akından sürün. Ardından yufkanın üst ve alt kısımlarını katlayıp bir kare şeklini oluşturun.
- Bu işlemi geri kalan yufkalar içinde uygulayın. İşlem bittikten sonra teflon bir tavayı hafifçe yağlayın ve gözlemeyi arkalı önlü iki tarafını da pişirin. Piştikten sonra dilimler halinde ya da dürüm olarak servis edebilirsiniz. Afiyet ve sağlıcakla kalın.