Çorba Tarifleri
MALZEMELER
8 yemek kaşığı tarhana
6 su bardağı su
100 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam toz biber
1 tutam nane
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Tencerede zeytinyağı ile kıymayı kavurun. Ardından içerisine karabiber, pul biber, toz biber, nane ve tuz ekleyin. (Eğer tarhananızda baharat çeşitleri mevcutsa tekrar baharatlarını atmanıza gerek kalmayacaktır.)
- Baharatlarla iyice karıştırın ve ardından salça ilave ederek birlikte kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra tarhanayı ekleyin ve tarhanaların topaklanmasını önlemek için suyunu yavaşça ilave edin.
- Çorbayı kaynayana kadar sürekli olarak iyice karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Özellikle kış aylarının şifa kaynağı olan tarhana çorbasını afiyetle ikram edebilirsiniz.