Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
4 adet yufka
500 gr lor peynir
1 demet maydanoz
2 su bardağı sıvıyağı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Yufkaları ilk olarak üçgen şeklinde 4 eşit parçaya ardından her bir parçayı 2 eşit parçaya bölün. Yani bir yufkadan toplamda 8 parça elde etmiş olacaksınız. Bu işlemi tüm yufkalarda uygulayın. Bir kase içerisinde ince ince kıyılmış maydanoz ve lor peynirini iyice harmanlayın.
- Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Üçgen şeklinde kesilen yufkanın geniş kısmına lor peynirli iç harcından ilave edin. Her iki kenar kısmını katlayarak rulo halinde sarın. Sarma işlemi bittikten sonra uç kısımlarını su dolu kasede açılmasını önlemek için hafifçe ıslatın ve kapatın.
- Bu işlemi tüm yufkalarda uygulayın. Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Dikkatli bir şekilde hazırlanmış rulo böreklerini kızgın yağın içerisine bırakın. Aşırı derecede kızartmadan kontrol dahilinde börekleri çevirerek pişirip kenara alabilirsiniz. Lezzet dolu bir tarif daha geride kaldı şimdiden afiyet olsun.