Ana Yemekler
MALZEMELER
500 gr kuru fasulye
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
250 gr çemensiz pastırma
4 yemek kaşığı sıvıyağı
1 litre su
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Tencerede sıvıyağında doğranmış soğanları birlikte kavurun. (Düdüklü tencere kullanırsanız zaman kaybınız olmayacaktır.)Daha sonra üzerine salça ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. (Fasulyelerin gazını almak için yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak suda köpüğü çıkana kadar ayrı bir tencerede haşlayın ve süzdürün.)
- Ardından kuru fasulyelerin ekleyin fasulyelerin üzerini geçecek seviyede suyunu, pul biber ve tuzunu ilave edin iyice karıştırın. Düdüklü tencerenizi kısık ateşteki bir ocakta yaklaşık 45 dakika boyunca pişmeye bırakın.
- Yemeğin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala düdüklünüzün kapağını açın ve üzerine doğranmış pastırmaları ilave edin ve tekrar kapağı kapatın. Fasulyeler yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. Afiyetle yiyebileceğiniz tam kıvamında lezzet dolu bir tarif sağlıcakla kalın.