Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
4 adet yufka
500 gram lor peynir
1 adet yumurta akı
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Bir kâseye iç harcını hazırlamak için maydanozları yıkayıp süzüldükten sonra ince ince kıyın. İçerisine lor peynirini ve tuzunu ilave edip iyice harmanlayın.
- Tezgâhın üzerinde ilk olarak sağ ve sol kenarları ortada buluşacak şekilde katlayın. Yumurta akı, süt ve sıvıyağ ile bir iç sos hazırlayın. Yufkaların açılmaması için fırça ile kenarlarına ve orta kısmına sürün. Hazırladığınız peynirli iç harcından bir miktar ekleyin. Ardından yufkanın üst ve alt kısımlarını katlayıp bir kare şeklini oluşturun.
- Bu işlemi geri kalan yufkalarınız içinde uygulayın. İşlem bittikten sonra teflon bir tavayı hafifçe yağlayın ve gözlemeyi arkalı önlü iki tarafını da pişirin. Piştikten sonra dilimler halinde ya da dürüm olarak servis edebilirsiniz. Afiyetle kalın.