Salata & Meze Tarifleri
MALZEMELER
1 su bardağı mercimek
1.5 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 adet patates
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı salça
1/4 su bardağı sıvıyağ
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
- İÇ MALZEMELER
1 tutam maydanoz
1 demet taze soğan
10 dal kıvırcık
1 adet limon
HAZIRLANIŞI
- Mercimekleri suda berrak bir kıvam gelene kadar yıkayın. suda tamamen yumuşayıncaya kadar pişmesini sağlayın. Piştiğinden emin olduktan sonra içerisine bulguru ekleyin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakika boyunca bulgurların iyice şişmesini bekleyin.
- Bir tavada salçayı sıvıyağ ile kokusu çıkana kadar kavurun ve kimyon, karabiber ve tuz ilave edin. Patatesleri haşladıktan sonra çatal yardımı ile püre haline getirip ezin. Mercimek ve bulgur hazır kıvama gelince içerisine hazırladığımız salça sosu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle tamamen karışımlar birbirine geçecek şekilde yoğurun. Doğranmış maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ilave edin ve çiğ köfte formatında sıkarak porsiyonlara ayırın. Yeşillik ve limon eşliğinde afiyetle ikramda bulunabilirsiniz.