Hamur İşi Tarifleri
MALZEMELER
1 kilo ıspanak
4 adet yufka
500 gr beyaz peynir
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
- Yufkaları ilk olarak üçgen şeklinde 4 eşit parçaya ardından her bir parçayı 2 eşit parçaya bölün. Yani bir yufkadan toplamda 8 parça elde etmiş olacaksınız. Bu işlemi tüm yufkalarda uygulayın. Ispanakları toprağından tamamen arındırarak bir kaç sefer iyice yıkayın. Tamamen temizlendikten sonra suyunu süzdürün ve ince ince doğrayın üzerine ufalanmış beyaz peyniri, karabiber, pul biber ve tuz ekleyin böylelikle iç harcını hazır hale getirin.
- Üçgen şeklinde kesilen yufkanın geniş kısmına iç harcından ilave edin. Her iki kenar kısmını katlayarak rulo halinde sarın. Sarma işlemi bittikten sonra uç kısımlarını su dolu kasede açılmasını önlemek için hafifçe ıslatın ve kapatın. Bu işlemi tüm yufkalarda uygulayın. Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Dikkatli bir şekilde rulo börekleri kızgın yağda çevirerek kızartın. Lezzet dolu bir tarif daha geride kaldı şimdiden afiyet olsun.